400 8877 0012020年中國黃酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和價(jià)值回歸初顯成效
時(shí)間：2020-10-28 17:01:18 閱讀：3945 整理：廣州市場(chǎng)調(diào)查公司
黃酒雖作為世界三大古酒，擁有文化底蘊(yùn)以及特有的保健效果，但是其在中國與全球的影響力仍較弱，因此近年來黃酒行業(yè)在加快產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和市場(chǎng)投入。2019年中國黃酒價(jià)值回歸初見成效。
1、中國黃酒逐漸打破區(qū)域性特征
過去，我國黃酒具有較強(qiáng)的區(qū)域性特點(diǎn)，黃酒的生產(chǎn)與銷售主要集中在江浙滬地區(qū)。經(jīng)過多年的努力，黃酒文化逐漸在全國推廣，中國黃酒業(yè)傳統(tǒng)的區(qū)域性特征被逐漸打破，安徽和湖南也成為了黃酒主要的生產(chǎn)與消費(fèi)大省。
甘肅、河南、山東、福建、陜西等地黃酒企業(yè)也逐漸實(shí)現(xiàn)了社會(huì)效益、經(jīng)濟(jì)效益雙豐收，黃酒產(chǎn)業(yè)在全國化發(fā)展上取得了一定的進(jìn)展。
目前，我國黃酒主要形成了四大派系，分別為越派黃酒、海派黃酒、湘(新)派黃酒和閩派黃酒，每個(gè)派系各有特色。
2、中國黃酒價(jià)值回歸初見成效
黃酒是我國獨(dú)有的古酒，與啤酒和葡萄酒并稱為世界三大古酒。但是其在全球和中國的影響力不及白酒等其他酒類，因此近年來黃酒行業(yè)在加快產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和市場(chǎng)投入，將年輕元素融入到黃酒當(dāng)中，同時(shí)提高黃酒產(chǎn)品多樣化與檔次。
2019年，黃酒行業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和價(jià)值回歸初顯成效，產(chǎn)量、銷售收入和利潤總額均恢復(fù)上漲，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量353.1萬千升，銷售收入和利潤總額分別為173.3元和19.3億元，分別同比增長2.7%和11.5%。
黃酒雖兼顧健康養(yǎng)生與文化底蘊(yùn)光環(huán)的古酒，但是其在中國和全球的影響力仍較低，未來應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)中國黃酒傳統(tǒng)釀造技藝和文化的轉(zhuǎn)播，擴(kuò)大黃酒的影響力，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)黃酒的價(jià)值回歸。
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